|
|
Salade Maxima
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de sla:
Verschillende soorten sla zoals bijvoorbeeld veldsla, witlof,
(niet te veel vanwege de bitterheid), waterkers (cresson), krulandijvie, kropsla.
Lenteui of een sjalotje
Naar keuze wat noten, tomaten, olijven of
iets anders van groente wat je lekker vindt in een salade
Voor de vinaigrette:
Olijfolie, natuurazijn, grove mosterd, peper en zout, lenteui of een sjalotje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de sla:
sla wassenverzorgen
aanmaken met dressing
bord opmaken
eventueel in olijfolie met knoflook gebakken stokbrood
(crouton of soldaatje) toevoegen
Voor de vinaigrette:
Meng de olie (naar smaak 2/3 tot 4/5) en azijn (naar smaak 1/5 tot 1/3)
en klop dit alles met een garde glad. Voeg de mosterd en het fijn gesneden sjalotje
toe en klop opnieuw. Maak eerst de vinaigrette en begin dan aan de salade.
|
|
|